Cookies de caramelo

Cookies de caramelo por "La dulce comarca"

Las cookies siguen siendo mi gran pasión así que aquí os traigo otra variedad, estas son deliciosas. He probado a hacerlas cortando tofe blando y con pepitas de caramelo, los tofes en horno se derriten mucho por lo que la galleta adquieren una forma extraña, aún así están deliciosas. Con las pepitas de caramelo salen más vistosas y más caras, pero dan menos trabajo. Ahora que sabéis las ventajas e inconvenientes de los caramelos que utilicéis sois libres de elegir. 

Ingredientes: 

• 170g de mantequilla
• 100g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 110g de copos de avena
• 125g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pellizco de sal
• 170g de pepitas de caramelo

Elaboración: 

• Batir la mantequilla con el azúcar. 
• Añadir el huevo y seguir batiendo. 
• Incorporar el resto de ingredientes y amasar. 
• Hacer bolitas y hornear a 175º durante unos 10 minutos. 

Disfrutad con amor de las cookies de caramelo. 

Receta inspirada en "Pasión por la cookies" de Lara Hernández.