sábado, 25 de marzo de 2017

Magdalenas de vainilla rellenas de chocolate

magdalenas de vainilla y chocolate
Magdalenas de vainilla rellenas de chocolate
por "La dulce comarca"
Este mes en el reto una galleta, un cuento de Patty's Cake teníamos un gran clásico, el soldadito de plomo. La idea que tuve fueron magdalenas, así alineadas, como soldados formando, pero me faltaba el corazón de plomo y ¿qué mejor corazón que uno de chocolate? Podéis cambiar el relleno por el que más os guste, o hacerlas simplemente solas. Están buenísimas.
Podéis ver las aportaciones del resto de compañeras en el siguiente enlace.

Ingredientes (12 magdalenas)

  • 85g de aceite
  • 200g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 175g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • 100ml de leche
  • 12 onzas de chocolate (opcional)

Elaboración

  • Precalentar el horno a 175º
  • Batir el aceite y el azúcar. 
  • Añadir los huevos y la vainilla, y batir.
  • Incorporar la harina, levadura y sal. Mezclar hasta que empiece a endurer la masa y cueste un poco más batir.
  • Añadir la leche y terminar de batir hasta que esté completamente incorporado.
  • Repartir la masa en capsulas, sin llenar del todo. Añadir las onzas de chocolate y terminar de rellenar las capsulas.
  • Hornear entre 10 y 15 minutos. 
Disfrutad con amor de estos pequeños placeres rellenos de chocolate.

sábado, 18 de marzo de 2017

Galletas de lacasitos


Galletas con lacasitos
por "La dulce comarca"
Mañana es el día del padre y que mejor regalo que hacerle unas galletas caseras. Estas galletas con lacasitos son geniales para hacer con los más pequeños, que hagan las bolitas y coloquen los lacasitos. Son unas galletas bastante rápidas por lo que podréis hacer juntos todo el proceso, y disfrutar del resultado final.

Ingredientes:
  • 115g de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 50g de azúcar
  • 100g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • un pellizco de sal 
  • 150g de lacasitos
Elaboración:
  • Precalentar el horno a 180º
  • Batir la mantequilla, azúcares, huevo y vainilla.
  • Agregar la harina, el bicarbontao y la sal. Amasar. 
  • Los lacasitos podemos mezclaros directamente con la masa o dejar que los niños los coloquen en cada galleta a su gusto.
  • Hacemos bolitas con la pasa y aplastamos un poquito sobre papel de horno. (si no se han añadido los lacasitos una vez aplastadas colocar hundiendo un poco en la masa).
  • Hornear entre 10-15 minutos.
  • Dejar enfriar un poquito antes de comer!!!
Disfrutar con amor de estas fáciles galletas que gustaran a todos.

domingo, 12 de marzo de 2017

Smoothie de mango y papaya

Smoothie de mango y papaya
por "La dulce comarca"
Aunque nunca haya publicado receta de smothie, soy muy fan de hacer zumos, smoothies, batidos,... con mil cosa. De hecho suelo preparar dos zumos verdes todas las semanas. Así que cuando vi que el reto dis-fruta de este mes era coctelera de frutas exóticas lo tuve muy claro, mango y papaya para beber.  Y propongo además dos variantes de la misma receta, con leche o con zumo de naranja, según nos guste más. Yo creo que le pondría zumo de naranja a todo, así que no soy fiable. Ambas recetas están buenas. Así que podéis elegir y ya me diréis cual os gusta más, sin con zumo de naranja o con leche.

Ingredientes (1vaso grande):
  • 1/4 de papaya
  • 1/2 mango
  • 1 yogurt natural
  • 1 vasito/chupito (aprox. 50-60ml) de leche o zumo de naranja (para que no sea tan espeso)
Elaboración:
  • Batir todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Servir y beber.
Disfrutad con amor de este delicioso smoothie.

domingo, 5 de marzo de 2017

Cookies de semillas


Cookies de semillas
por "La dulce comarca"
Me enamoré a primera vista de esta receta de directoalpaladar. Y como anuncié ya la he hecho un par de veces y con pequeñas variantes, en realidad cuando hago una receta de algún sitio me quedo solo con las proporciones y luego hago a mi manera, en este caso además he cambiado el azúcar blanco por azúcar moreno, y me encantan. Son unas galletas muy completas para un desayuno, con muchas semillas y un toque de chocolate.
Simplemente perfectas.

Ingredientes:
  • 115g de mantequilla
  • 130g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 80g de avena
  • 90g de semillas (lino, chia, amapola, sesamo, pipas de girasol, de calabaza...)
  • 125g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 150g de pepitas de chocolate
Elaboración:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta tener una textura suave. 
  • Incorporar los demás ingredientes: avena, semillas, harina, levadura, sal y chocolate. Amasar.
  • Hacer bolitas con la masa y aplastar un poco sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  • Hornear unos 10 minutos.

Disfrutad con amor de estas cookies increiblemente ricas y "sanitas".

sábado, 25 de febrero de 2017

Sandwich de limón

Sandwich de limón
por "La dulce comarca"
Un mes más participando en el reto dis-fruta, este mes una fruta con la que hacer muchísimos postres, de hecho ya tengo por aquí un par de recetas con limón: alguna tarta, bizcocho y distintos tipos de galletas: con harina de trigo  o unas pastitas de mantequilla. Ya sabéis que soy muy fan de las galletas y hacía muchísimo tiempo que quería intentar hacer estas. ¡Me encanta el toque de limón!

Ingredientes:
  • Galletas:
    • 185g de mantequilla
    • 125g de azúcar glas
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • ralladura de un limón
    • 400g de harina
  • Crema: 
    • 100g de mantequilla
    • 75g de azúcar glas (si preferís que sea algo más dulce añadir más al gusto, a mi me gusta que se note un poco el toque ácido del limón)
    • zumo de un limón
Elaboración:
  • Precalentar el horno a 180º
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla suave. 
  • Añadir el huevo y el zumo de limón, y batir hasta incorporar.
  • Agregar la harina y la ralladura de limón y amasar hasta tener una masa suave y lisa fácil de trabajar.
  • Estirar sobre una superficie enharinada y cortar.
  • Hornear durante 8 minutos.
  • Para la crema batir los 3 ingredientes hasta tener una crema suave.
  • Una vez estén frías las galletas montamos los sandwiches.
 Disfrutad con amor de estas delicias de limón.

Besos de merengue

Besos de merengue
por "La dulce comarca"
El príncipe rana es el cuento de este mes en una galleta, un cuento de Patty's cake es uno de estos cuentos que todos conocemos desde pequeñitos, y lo único que era capaz de recordar del cuento era la parte del beso, y por eso lo que he decidido hacer son estos pequeños besos de mermelada, son como una gominola aquí podéis ver que es lo que han hecho mis compañeras de reto, a ver si alguien más pensó en besos.

Ingredientes:
  • 3 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • unas gotas de zumo de limón
  • 180g de azúcar
  • Mermelada al gusto
Elaboración:
  • Precalentar el horno a 100º
  • Empezar a montar las claras, con la sal y el zumo del limón.
  • Agregar la mezcla por tandas, poco a poco, mientras montamos las claras.
  • Colocar la masa en una manga pastelera y en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, formamos pequeñas montañitas.
  • Hornear aprox. 2 horas, abriendo el horno de vez en cuando y comprobando que no se están quemando. 
  • Una vez termine el horneado, entreabrir la puerta del horno y dejar enfriar.
  • Rellenar con mermelada al gusto.
Disfrutad con amor de estos besitos.

domingo, 19 de febrero de 2017

Babka de chocolate

Babka de chocolate
por "La dulce comarca"
El nuevo desayuno para los fines de semana en casa desde el día que lo probamos.La mejor forma de defenirlo es que sabe a desayuno, una masa esponjosa y suave con chocolate y bañada en almibar, es una combinación perfecta. Lo malo de esta receta son los tiempos de espera, demasiados, pero si nos organizamos con tiempo podremos disfrutar de esta delicia.

Tiempos:
  • Activo 30 minutos
  • Espera 5 horas
  • Horneado 35 minutos
Ingredientes:
  • Bizcocho:
    • 500g de harina de fuerza
    • 100g de azúcar
    • 100g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 huevo
    • 25g de levadura fresca
    • una pizca de sal
    • 200ml de leche
    • 150g de chocolate picado
  • Almíbar:
    • 50ml de agua
    • 100g de azúcar
Elaboración:
  • Amasamos todos los ingredientes del bizcocho a excepción de chocolate hasta obtener una masa suave, plegable. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado con un paño durante 2-3 horas, hasta que duplique su tamaño.
  • Sacamos la masa del bol y desgasificamos tocandola y aplastandolas con los dedos. Estiramos la masa formando un rectangulo grande, 40x30 cm. 
  • Repartimos el chocolate por la superficie y enrollamos la masa como un brazo de gitano. Doblamos de nuevo a la mitad y hacemos una "trenza" retorciendo los extremos. 
  • Lo dejamos en el molde con papel de hornear y lo dejamos reposar entre una y dos horas. 
  • Precaletamos el horno a  170º y horneamos durante unos 35 minutos.
  • Mientras se hornea preparamos el almíbar. En un cazo introducimos los dos ingredientes. Lo ponemos en el fuego y lo dejamos hervir unos dos minutos. 
  • Sacamos del horno y lo bañamos en almíbar.
  • Dejamos enfríar y disfrutamos! 
Disfrutad con amor de este delicioso desayuno!!! (aunque lo podéis tomar en cualquier momento).

Receta de "Chocolate: Recetas con un toque de felicidad" de Sandra Mangas.