Panecillos de espelta rápidos (15 minutos)

Panecillos de espelta
por "La dulce comarca"

Como ya sabéis me hago mi propio pan. Este fue mi pan salvador, el que me quitó mis dolores de barriga, desde que lo aprendí a hacer he variado la receta infinidad de veces, hasta dejarla de tal forma que ahora la hago para hacerme dos bollitos y tener el pan listo en 15 minutos. Pasé de harina de trigo a harina de trigo integral y después a harina integral de espelta. Con estos bollitos tan rápidos y fáciles no hay excusas para no tomarte tu propio pan sanito.

Ingredientes (para dos panecillos, si quieres más es cuestión de multiplicar):

• 115g de harina integral de espelta
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de levadura química (si, no de panadería, este es el truco a su velocidad)
• 1/4 de cucharadita de sal 
• 85ml de agua
• semillas al gusto (opcional, yo le pongo mi mezcla de semillas: lino, sésamo, girasol, chia, amapola, calabaza y le añado nueces, este pan pide nueces, probad a hacerlo con nueces y pasas, seguro que os encanta)

 Elaboración:

• Precalentar el horno a 220º
• Mezclamos todos los ingredientes menos las semillas en un bol con la mano o una cuchara de madera. La masa es muy pegajosa, no os asustéis por ello. 
• Incorporamos, si queremos, las semillas al gusto en la cantidad que nos de la gana, yo creo que hago semillas con pan en lugar de pan con semillas.
• Dividimos en dos bollitos y los espolvoreamos con harina antes de meterlos al horno. 
• Hornear entre 10 y 15 minutos.

Corte panecillo de espelta

Disfrutad con amor de este rico, fáicl y rápido pan.