Cookies de semillas

Cookies de semillas
por "La dulce comarca"

Me enamoré a primera vista de esta receta de directoalpaladar. Y como anuncié ya la he hecho un par de veces y con pequeñas variantes, en realidad cuando hago una receta de algún sitio me quedo solo con las proporciones y luego hago a mi manera, en este caso además he cambiado el azúcar blanco por azúcar moreno, y me encantan. Son unas galletas muy completas para un desayuno, con muchas semillas y un toque de chocolate.
Simplemente perfectas.

Ingredientes:

• 115g de mantequilla
• 130g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 80g de avena
• 90g de semillas (lino, chia, amapola, sesamo, pipas de girasol, de calabaza...)
• 125g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 150g de pepitas de chocolate

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º.
• Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta tener una textura suave. 
• Incorporar los demás ingredientes: avena, semillas, harina, levadura, sal y chocolate. Amasar.
• Hacer bolitas con la masa y aplastar un poco sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• Hornear unos 10 minutos.

Disfrutad con amor de estas cookies increiblemente ricas y "sanitas".