Galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas de mantequilla por "La dulce comarca"
Fotografía de SDF-Fotografía

Me encanta la mantequilla de cacahuete. Ya estaba tardando en utilizarla en unas galletas, pero es que.... si hay mantequilla de cacahuete en casa me la como!!! Así nunca hay para hacer galletas. Tienen mucho sabor a crema de cacahuete, así que si eres fan del cacahuete, estas son tus galletas.

Ingredientes:

• 250g de mantequilla de cacahuete
• 1 huevo
• 60g de azúcar glas
• 60g de azúcar

Elaboración:

• Batir la mantequilla y el huevo.
• Añadir los azúcares y amasar.
• Hacer una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante una hora.
• Hacer bolas con la mano y aplastar ligeramente.
• Hornear a 175º durante 10 minutos apróximadamente.
• Saldrán muy blandas del horno, hay que dejarlas enfriar para que endurezcan.

Disfrutad con amor del cacahuete.

Receta de "Pasión por las cookies" de Lara Hernández.