Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja
por "La dulce comarca"
Foto de el garaje studio

12/04/2017
Además dea ctualizar la foto hoy he aprovechado para cambiar alguna cosilla en la receta ya que en la cocina evolucionamos y después de hacerlo cientos de veces, la receta ha cambiado un poco y se ha perfeccionado.
 
28/08/2015
Pasamos de una tarta un poco laboriosa a un sencillo y rápido bizcocho, pero sin abandonar los cítricos. Fácil y muy rico, tan rico que fue toda una proeza esperar a que llegase mi querida fotógrafa, de hecho se decidió hacerlo al día siguiente, porque no llegaba con un molde de 20 cm para probarlo.
Que bien entran los bizcochos ligeros. A disfrutar.

Ingredientes (molde redondo 20cm):

• 120g de harina
• 125g de azucar
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/8 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de zumo de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 yogurt natural
• 60gr de aceite
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
• azúcar glas para espolvorear
• opcional para engrasar el molde: mantequilla, aceite

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º
• En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
• En otro cuenco batir el yogurt, el huevo, el aceite, el zumo, la ralladura y la vainilla.
• Mezclar los dos puntos anteriores y batir hasta obtener una masa homogénea, lisa y suave.
• Verter en un molde forrado con papel de horno o engrasado de 20cm de diámetro.
• Hornear 25 minutos.
• Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Disfrutad con amor del bizcochito.

Bizcocho de naranja por "La dulce comarca". Fotografía de sdiaz.

Inspirado en una receta de "Pasteles" de Martha Steweart.