Galletas de sésamo

Galletas de sésamo por "La dulce comarca"

Sésamo. Es una semillas riquísima y que nos aporta muchísimo. Tengo costumbre de utilizarla para hacer pan, pero con lo rica que es tenía que hacerla galleta. Deliciosas. Me encanta tomarlas para desayunar con un café.  Si queréis unas galletas ricas y nutritivas estas son una buena opción, aunque siguen llevando mantequilla y azúcar como una buena galleta.

Ingredientes:

• 170g de sésamo + sésamo para espolvorear por encima (30g aprox).
• 340g de mantequilla
• 250g de azúcar
• 2 huevos + 1 yema
• 1 cucharadita de vainilla
• 390g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de agua

Elaboración:

• Precalentar el horno a 175º.
• Tostar el sésamo en el horno unos 5 minutos, hasta que huela rico. Moler 170g y reservar el resto para espolvorear. Reservar.
• Batir la mantequills y el azúcar hasta que tenga una textura esponjosa.
• Añadir los dos huevos y la vainilla y batir hasta que esté todo incorporado.
• Incorporar el sésamo reservado, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Amasar hasta que sea una masa fácil de trabajar.
• Mezclar la yema y el agua y batir. Utilizar esta mezcla para pintar las galletas
•  Hacer bolitas de 2-3 cm y aplastar un poco contra papel de horno.  Pintar las galletas y espolvorear con sésamo. 
• Hornear 10-15 minutos.

Disfrutad con amor de estas ricas galletas de sésamo.

Receta inspirada en "Cookies" de Martha Stewart.