Helado de fresa

Helado de fresa
La dulce comarca

Aquí estamos estrenando libro de recetas. Para que veáis que le doy uso a mis regalos de cumpleaños (sí, ya hice helados de los dos libros, pero os los traigo en orden). Tenía muchas ganas de una receta fácil, rica y con buena textura y esta es. Me encantan las fresas en todas sus formas, así que el helado era necesario, además acompañado de helado de vainilla o helado de chocolate está sublime. Así que para los amantes de las fresas y los helados aqui tenéis una facilísima y riquísima receta de helado.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 minutos + refrigerar + mantecar

 

Ingredientes:

• 250g de fresas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 400g de leche condensada
• 250g de nata 35%

 Elaboración: 

• Cortamos las fresas en trocitos pequeños y las machacamos junto con el zumo de limón, hasta que quede como un puré.  
• Añadimos  la leche condensada y removemos hasta que la masa sea homogénea. Reservamos.
• Batimos la nata hasta que haga espumilla, pero sin llegar a montar la nata, ya que al mezclarla luego con el resto de ingredientes la podríamos cortar.
• Incorporamos a la nata la mezcla de leche condensada y fresas y batimos de nuevo hasta que esté uniforme. 
• Si nos gusta el helado de fresas con tropezones guardar directamente en la nevera para que enfríe bien antes de mantecar. Si preferimos no encontrarnos sorpresas colar la mezcla antes de guardar en el refrigerador.
• Pasadas unas horas cuando la mezcla esté fría, mantecamos el helado con una heladera. Si no tenemos heladera lo quepodemos hacer es congelar el helado y cada 2 horas sacar del congelador y batir de nuevo para romper los cristales, repetir el proceso 3 veces.

 Disfrutad con amor de este riquísimo helado de fresa.
 
Receta inspirada en "Lomelino's ice cream" de Linda Lomelino.