Galletas bizcochadas de calabaza

Galletas bizcochadas de calabaza
por "La dulce comarca"

Pues sí, yo también he sucumbido ante la poderosa calabza y no solo he hecho estas galletas, también hice unos cupcakes riquísimos, que tendré que repetir para que peudan ser fotografiados y otra vez devorados. Estas galletas son como pequeños bizcochitos, muy suaves, esponjosas y con un toque de calabzas y especias. Me han pedido que las repita ycon la de galletas que hago aquellas que me piden que las repita es que son buenas. Así que aquí os dejo esta rica receta: 

Ingredientes:

• 250g de azúcar moreno
• 85g de mantequilla
• 1 huevo
• 150g de calabaza
• 80g de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 310g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

• Precalentar el horno a 190º
• Batir el azúcar y la mantequilla
• Añadir el huevo, la calabaza, leche y vainilla y seguir batiendo hasta que se deshaga la calabza y quede totalente integrada.
• Añadir la harina, levadura y bicarbonato y mezclar hasta que la masa sea uniforme.
• Utilizar una manga pastelera ancha para hacer pequeñas galletas sobre papel de horno. Dejar bastante espacio entre galletas porque crecen mucho en el horno.
• Hornear 10 minutos aproximadamente.

Disfrutad con amor de esta receta.

Receta inspirada "Cookies" de Martha Stewart's