Galletas esponjosas de canela

Canelitas por La dulce comarca
Fotografía de El Garaje Studio

 

Estas están siendo las galletas de este verano en mi casa. Ya no sé cuantas veces las he hecho y hace un mes que hice esta receta por primera vez. Desde el día en que las hice están entre mis galletas favoritas. Fáciles, rápidas y ricas, lo tienen todo. Os recomiendo que las intentéis hacer, porque os encantará el resultado.

Ingredientes:

• 125g de mantequilla
• 110g de azúcar + 2 cucharadas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 250g de harina
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º
• Batir la mantequilla con los 110g de azúcar.
• Añadir el huevo y la cucharadita de vainilla y batir hasta que se integre.
• Incorporar la harina, nuez moscada, levadura y sal. Amasar hasta que la masa sea uniforme y manejable.
• En un plato hondo mezcla las dos cucharadas de azúcar con la canela.
• Hace bolitas con la masa de galleta y rebozar en la mezcla de canela. 
• Aplastar un poco con la mano al colocarlas en el papel de horno y hornear unos 10 minutos.

 Disfrutad con amor de estas riquísimas galletas.

Galletas esponjosas de canela por "La dulce comarca"

 
Receta insipirada en "El rincón de Bea: apasiónate por la respotería" de Bea Roque.