domingo, 21 de febrero de 2016

Crema de cookies

Crema de cookies por "La dulce comarca"
Una forma fresquita de disfrutar de las galletas con cuchara. Poco tengo que decir, es un postre ideal. 

Ingredientes (para 4 tacitas):
  • 180g de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 30g de maicena
  • 500g de leche
  • 135g de nata
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 30g de mantequilla
  • pepitas de chocolate al gusto
Elaboración:
  • En un cazo mezclar 120g de azúcar moreno, sal, maicena, leche y nata.
  • Calentar a fuego medio y revolver hasta que hierva y espese.
  • Bajar el fuego y seguir removiendo 5 minutos más. 
  • Quitar del fuego y añadir el resto del azúcar (60g), la vainilla y la mantequilla. Mezclar hasta que esté completamente integrado. 
  • Verter en los recipientes y dejar enfríar.
  • Añadir pepitas de chocolate al gusto y servir.
Disfrutad con amor de la crema de cookies. 

Receta inspirada en "The cookie dought lover's cookbook" de Linday Landis.

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