Monstruos de limón

Monstruos de limón por "La Dulce Comarca". Fotografía de sdiaz.

Pues ya hemos vuelto de vacaciones, y sigo con mis ganas locas de hacer galletas. Me apetecían unas galletitas con un toque de limón y esto es lo que ha salido. Soy un poco vaga y rallar limón me cansa, deberían llevar un poco más para que se notase más el sabor del limón, pero cada uno es libre de cansarse rallando limón cuando quiera. Jejejeje, así que en la receta os pondré lo que se debería añadir de limón, pero si añadís menos simplemente tenéis unas pastitas deliciosas a las que no se les nota tanto el limón. Riquísimas y rápidas de hacer. Además me dieron la ocasión ideal para estrenar estos monstruosos cortadores que me habían regalado :)

Ingredientes:

• 225g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 320g de harina

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 160º.
• Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón.
• Añadir la harina poco a poco mientras se amasa hasta tener una masa homogénea.
• Estirar en una superficie enharinada.
• Cortar.
• Hornear sobre papel de horno durante 15-20 minutos.

 Disfrutad con amor de los monstruos de limón. 

Receta de "Pasión por las Cookies" de Lara Hernández.